人參須和人參的區(qū)別

在常人眼中，人參根當(dāng)然比參須的藥用價值高很多，所以人參根的價格較參須貴得多，其實，這樣認(rèn)識并不正確。研究發(fā)現(xiàn)，人參的主要有效成份是“人參甙（音dai，去聲）”，人參之所以具有強壯、免疫、調(diào)節(jié)功能等種種神奇功用，與人參甙不無關(guān)系。檢測表明：紅參與白參的主根中，人參甙的含量分別為2.5%、2.1%，而在紅參、白參的參須中，其含量則分別高達(dá)9.74%、9.25%，也就是說，參須含人參甙的量是主根的三倍多。

由此可知，參根功用好、參須價更高。為何參須的有效成分含量反而高于主根呢？因為，人參甙主要存在于人參的周皮與皮層之中，而肉質(zhì)髓心部分的人參甙含量幾近于零。也就是說，又細(xì)又長的參須肉少皮多，人參甙的含量就高，而肥大粗壯的參根肉多皮少，人參甙的含量相對就低一些，所以，進補服食人參，不妨多用點參須，這樣既經(jīng)濟，又實惠，還能收到與人參同樣的治療效果。

人參須的功效和作用

1、健脾

參須具有健脾的功效，可以治療脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，食欲不振，肢倦乏力等癥。

2、安神除煩

參須富含氨基酸和維生素，有助于加速新陳代謝，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，可以消除疲勞，幫助睡眠。

3、生津止渴

參須具有生津止渴的功效，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。

4、養(yǎng)顏護膚

參須具有養(yǎng)顏護膚的功效，可以增強皮膚的抗損傷能力。

5、補血益氣

參須具有補血益氣的功效，特別適合膚色無華暗啞、手腳冰冷的人群

6、養(yǎng)陰補虛

參須具有補虛益氣，潤肺補腎的功效，可以治療肺腎陰虛。

7、抗衰抗輻射

參須可以有效地清除自由基，具有抗輻射、延緩衰老等功效。

8、抑癌抗瘤：

參須可預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。補血養(yǎng)血、補氣益氣、滋陰補陰、安神鎮(zhèn)定、養(yǎng)顏、抗衰老。

如何挑選參須

參須為長條須，老而韌，清疏而長，參須上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。

參須的制作技巧

參須可以內(nèi)服，煎湯服用，用量為1到3錢。

參須的保存方法

參須放置在通風(fēng)陰涼處，防蟲防蛀。

參須的食用禁忌

身上有炎癥和高血壓的病人不能吃人參須。嬰幼兒不適宜使用參須。

參須的適合體質(zhì)

一般人均可食用參須。特別適合老人、更年期婦女、久病體虛人群食用參須。